Huile d'Olives de Pays « La Jarra de l’Ancian »

 « La Jarra de l’Ancian »

Huile très douce, produite à partir d’olives plus matures, au fruité d’amandes mûres , de noisettes.
Cette huile, à la robe généralement dorée et limpide, peut selon les années produire une petite impression gustative de « chaume ».
Elle tient son nom, chez nous, de la préférence que lui portent les « Anciens » de notre département, car plus proche des méthodes de fabrication qui prévalaient il y a encore une vingtaine d’années.
A consommer de préférence en cuisine : ragoûts , conserves de légumes à l’huile, gibiers et volailles.

Toutes nos huiles doivent être conservées à l’abri de la chaleur et de la lumière, afin d’en conserver le principal de leurs qualités diététiques et sensorielles.

Champsoleil - Oléiculteur Paysan à Nice

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